，无论是普洱茶、菊花茶、仍是龙井，放置12小时和24小时后，亚硝酸盐含量都在安全范围内，不会致癌。

  隔夜茶为何会变色，是因为里边的茶多酚氧化了，加上久置后鞣酸添加，口感差一些，但不会损害健康。

  4℃（模仿冰箱环境）下寄存的各种菜，24小时后的亚硝酸盐含量和刚出锅的时分没啥改变，不到国家规定亚硝酸盐限量值的1/3[6]，能够吃。

  在25℃下（模仿室温），肉菜隔夜没事，但叶菜的亚硝酸盐会很多添加，最好6小时内吃完。

  别的，隔夜菜第二顿有必要充沛热透（100℃加热3分钟以上），最好加些葱姜蒜，调味又灭菌。

  从前新闻发生的西瓜害人事情，大多是因为切西瓜的刀和保存环境不行洁净，致病菌在西瓜里很多繁衍所造成的。

  福建农科院的研究人员专门做过实验，3种西瓜切开后盖上保鲜膜，放冰箱（4°C）16小时[7]，成果发现：隔夜的西瓜和鲜西瓜的菌落总数差不多，可安全食用。

  想要吃得更定心，切西瓜前最好把刀、西瓜、手、案板都整理洗刷洁净。西瓜冷藏前，用透气性好的保鲜膜盖上。

  泡发木耳、银耳和发酵的米面、淀粉类制品，简单被椰毒假单胞菌污染，在常温下发生耐高温的米酵菌酸毒素。

  人吃了不只会腹痛腹胀腹泻、厌恶吐逆，摄入量过多可导致人体多器官衰竭乃至逝世！

  真实来不及最好不超越4小时，用热水泡的话时刻还要更短，假如发生黏液，外表黏糊糊的、闻起来臭臭的，最好丢掉。

  [2]陈影，肖艳杰，柳晓琳. 饮用水煮沸后放置不同时刻亚硝酸盐和硝酸盐含量改变[J]. 锦州医科大学学报，2018年，第39卷，第6期.

  [3]秦品章．关于修正食物添加剂硝酸盐、亚硝酸盐运用卫生标准的若干意见[J]，我国防备医学杂志，2005，6：150—151．

  [7]吕新,陈丽华,李晓琳,刘兰英,黄薇,李玥仁.鲜切西瓜隔夜冷藏后的食用安全性点评[J].福建农业学报,2018,33(08):865-869.